Ayam Panggang Cabai

Lauk yang satu ini bisa jadi pilihan menu Anda, Karena bumbunya lengkap dan pedas, ayam panggang ini cocok juga buat pelengkap lauk nasi tumpeng. Disantap dengan nasi hangat, hmm..nikmat tak ada duanya!!!

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 atau 8 bagian
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 500 ml air

Bumbu, haluskan:

• 8 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt gula merah
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Perciki potongan ayam dengan sedikit air jeruk nipis, remas-remas lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai hingga wangi.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
4. Tambahkan kecap dan air, masak dengan api kecil hingga air habis dan ayam empuk.
5. Angkat.
6. Bakar ayam di atas bara api atau panggang dalam oven panas hingga agak kering.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Share dan Komentari: Ayam Panggang Cabai Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Sayap Ayam Bumbu Wijen Hitam

Sayap ayam ini paling asyik dinikmati hangat. Renyah, gurih dan wangi aromanya. Bisa untuk lauk teman nasi atau sekedar buat camilan. Jangan kaget kalau Anda jadi ketagihan karena gurihnya.

Bahan:

• 12 buah sayap ayam bagian bawah
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Lapisan, aduk rata:

• 50 g tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Taburan:

• 2 sdt biji wijen hitam

Cara membuat:

1. Aduk dan remas-remas sayap ayam dengan bawang, merica dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
2. Celupkan sayap ayam dengan adonan Lapisan hingga rata.
3. Taburi biji wijen hitam.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Share dan Komentari: Sayap Ayam Bumbu Wijen Hitam Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Grilled Chicken with Black Sesame Seed Teriyaki

Aroma biji wijen hitam yang wangi semerbak membuat teriyaki ayam ini makin lezat. Tak heran jika George Clooney pun jatuh hati pada racikan teriyaki yang enak ini. Renyah gurih kulit ayam yang mengering plus paduan sayuran tumis membuat sajian ini makin lezat saja!

Bahan:

• 130 g paha ayam tanpa tulang dengan kulit)
• Extra Virgin Olive Oil
• 50 g wortel, serut halus
• 10 g jamur enoki
• 40 g jamur shiitake, iris halus

Saus:

• 28 g Kikkoman Teriyaki Sauce
• 10 g biji wijen hitam

Cara membuat:

1. Cuci paha ayam dengan air bersih, lap hingga kering.
2. Panaskan wajan datar, beri 2 sdm minyak olive. Bumbui paha ayam dengan merica dan garam.
3. Masukkan paha ayam (bagian kulit menghadap ke bawah) selama beberapa saat hingga kering dan kecokelatan. Balik dan masak sisi yang lainnya hingga matang. Angkat.
4. Tumis wotel dan jamur shitake hingga layu, tambahkan jamur enoki, bumbui dengan merica dan garam. Aduk hingga layu, angkat.
5. Saus: Taruh saus teriyaki dan biji wijen hitam dalam blender, proses hingga lembut selama 2 menit.
6. Panaskan saus selama 3 menit hingga kental. Jangan terlalu lama karena saus akan asin dan gosong. Angkat, dinginkan.
7. Penyajian: Iris daing paha ayam lemintang 1 cm. Beri sayuran tumis dan Sausnya.
8. Sajikan segera.

Untuk 1 porsi

Share dan Komentari: Grilled Chicken with Black Sesame Seed Teriyaki Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Ayam Panggang Salad Lobak

Kalau berani coba sajian ayam yang agak berbeda. Coba saja ayam panggang berbumbu shoyu ini. Rasanya manis sedikit gurih dengan aroma kecap yang harum. Disajikan dengan salad lobak yang gurih-gurih renyah. Tentu saja jadi paduan yang serasi rasanya, apalagi saat dimakan hangat-hangat, wouw sedap!

Bahan:

• 5 buah paha atas ayam tanpa tulang
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 250 ml air

Bumbu, haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Topping, aduk rata:

• 2 sdm mayones botolan
• 1/2 sdt mustard pasta
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 100 g lobak, potong kecil halus
• 20 g batang seledri, potong halus

Cara membuat:

1. Potong-potong daging paha ayam.
2. Tumis Bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ayam. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Tambahkan kecap dan air, aduk hingga mendidih dan kuah hampir habis.
4. Taruh ayam di pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga ayam agak kering.
5. Angkat. Sajikan dengan Toppingnya.

Untuk 6 orang

Share dan Komentari: Ayam Panggang Salad Lobak Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Ayam Panggang Madu

Kalau suka rasa yang sedikit manis, ayam panggang ini cocok buat Anda. Balutan saus yang diberi madu, bawang dan sedikit rasa pedas cabai membuat rasa ayam makin menarik saja. Jika rasa yang lebih renyah, ayam bisa juga dipanggang di atas bara api. Rasanya? Hmm.. gurih-gurih manis dan renyah!

Bahan:

• 2 buah paha atas dan bawah ayam
• 1 sdm mentega

Bumbu Perendam, aduk rata:

• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm madu
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tusuki paha ayam dengan garpu di seluruh bagian ayam.
2. Lumuri dengan Bumbu Perendam hingga rata.
3. Biarkan terendam selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
4. Taruh ayam berikut perendamnya di pinggan tahan panas.
5. Beri mentega di atasnya. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit, sambil balik dan olesi bumbu sekali-sekali hingga ayam kering dan matang.
6. Angkat,sajikan dengan salad sayuran.

Untuk 4 orang

Share dan Komentari: Ayam Panggang Madu Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Gulai Ayam Daging Asap

Gulai yang satu ini dijamin bikin lidah bergoyang karena enak dan unik. Bukan hanya bumbunya komplet dan rasanya gurih wangi tetapi karena memakai campuran potongan daging asap yang unik aromanya. Tentu saja rasanya makin enak saja, apalagi jika disantap dengan nasi pulen yang hangat!

Bahan:

• 1/2 potong ayam, potong-potong
• minyak goreng
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 2 sdm bumbu gulai, siap pakai
• 500 ml santan
• 1 lembar daging asap/daging iga asap/beef bacon, potong kecil, sangrai

Taburan:

• 1 sdm daun selederi cincang

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu gulai hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng,aduk hingga rata.
5. Tuangi santan, didihkan hingga ayam empuk dan kuah agak kental.
6. Masukkan daging asap, masak hingga mendidih lagi.
7. Angkat, taburi seledri dan sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Share dan Komentari: Gulai Ayam Daging Asap Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Ayam Goreng Jagung Untuk Si Kecil

Ayam goreng ini rasanya renyah, gurih dengan aroma jagung yang wangi. Dijamin mereka bakal bolak-balik minta tambah!

Bahan:

• 5 buah daging paha atas ayam tanpa tulang
• minyak goreng
• Bumbu, aduk rata:
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm kecap Jepang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Lapisan:

• 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 50 g tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu
• 20 g cornflakes, memarkan halus
• 1 sdt garan

Cara membuat:

1. Potong-potong tiap daging paha ayam menjadi dua atau tiga bagian.
2. Aduk dan remas-remas dengan Bumbu. Diamkan selama 30 menit.
3. Lapisan: Aduk maizena, tepung terigu, cornflakes dan garam hingga rata.
4. Celupkan potongan ayam dalam putih telur lalu gulingkan dalam campuran terigu hingga rata.
5. Diamkan selama beberapa saat agar lapisan agak kering.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Share dan Komentari: Ayam Goreng Jagung Untuk Si Kecil Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Sayap Ayam Renyah yang Bikin Ketagihan

Meskipun terlihat sepele, sayap ayam banyak penggemarnya. Apalagi jika sudah mencicipi sayap ayam ini. Dagingnya yang tipis justru membuat makin penasaran saat menyantapnya. Apalagi rasanya gurih-gurih renyah dan bikin ketagihan!

Bahan:

• 12 buah sayap ayam, potong dua, ambil bagian yang bawah, sisihkan bagian ujungnya untuk kaldu
• minyak goreng

Bumbu Perendam, aduk rata:

• 100 ml susu cair
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdt bawang Bombay parut
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam

Pelapis, aduk rata:

• 50 g tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt garam
•  150-200 ml air

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam, tiriskan.
2. Aduk sayap ayam dengan Bumbu Perendam. Biarkan selama minimal 1 jam.
3. Celupkan sayap ayam dalam adonan Pelapis, goreng hingga kuning kecokelatan.
4. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan hangat dengan saus mayones atau jeruk lemon.

Untuk 12 buah

Share dan Komentari: Sayap Ayam Renyah yang Bikin Ketagihan Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Ayam Panggang Saus Anggur Barolo

Dengan cara dipanggang, daging ayam tak berlebihan lemaknya. Rasa gurih daging ayam organik ini sangat cocok dengan saus anggur yang asam segar dengan aroma legit yang unik.Tambahan kulit jeruk memberi aroma segar yang sangat enak. Apalagi saat disantap hangat.

Bahan:

• 1 buah dada ayam
• 1 sdm minyak olive
• 1/2 sdt rosemary kering
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g black grapes
• 100 ml Red wine
• 30 g Brown sugar
• 5 g kulit jeruk lemon
• 10 ml minyak olive

Cara membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan minyak olive, bawang putih, rosemary kering dan garam.
2. Bakar di atas grill hingga kedua sisinya kering.
3. Taruh dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven selama 10-12 menit hingga kulitnya kering. Angkat.
4. Dalam panci, masak anggur dan brown sugar hingga terbentuk karamel.
5. Tambahkan red wine dan masak dengan panas sedang selama 20-25 menit.
6. Kecilkan api, tambahkan kulit jeruk lemon.
7. Taruh dada ayam di tengah piring, beri saus anggur.
8. Sajikan dengan kentang dan setup sayuran.

Untuk 1 orang

Share dan Komentari: Ayam Panggang Saus Anggur Barolo Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Apem Madiun

Bahan:

• 275 ml air kelapa
• 200 gr gula merah, iris halus
• ½ sdt garam
• 2 lbr daun pandan, simpulkan
• 225 gr tepung beras
• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• 100 gr tepung terigu
• 6 gr ragi instan
• ½ sdt bumbu spekuk
• 1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Didihkan air kelapa, masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Angkat, saring, dan dinginkan.
2. Tuang rebusan air kelapa ke dalam tepung beras, aduk dengan tangan hingga tercampur rata, dinginkan.
3. Masukkan santan, tepung terigu, ragi instan, bumbu spekuk, dan baking powder, uleni sambil diaduk-aduk selama 15 menit. Diamkan adonan selama 40 menit atau hingga adonan mengembang.
4. Siapkan loyang cetakan, olesi minyak goreng. Panaskan cetakan dalam kukusan selama 5 menit.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu kukus selama 30 menit atau hingga kue matang.

Untuk 5 Porsi

Tips: 6 gr ragi instan setara dengan 1½ sdt ragi instan.

Share dan Komentari: Apem Madiun Pada Kolom Berikut. Sumber ... Ikuti @bundanews

Ayam Goreng Bumbu Petis

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 3 cm jahe, memarkan2 btg serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 100 gr petis udang
• 400 ml air
• 2 btg daun bawang, iris serong tipis
• 6 lbr daun jeruk, iris kasar, goreng
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 8 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ¼ sdt merica hitam
• 10 bh cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Goreng ayam sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan dua sendok makan minyak, dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jahe, serai, kecap manis, petis udang, dan air.
3. Masukkan ayam, masak sampai ayam empuk dan bumbu matang.
4. Terakhir tambahkan daun bawang dan daun jeruk, masak sampai semua bahan matang.
5. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi

Tips: Jika waktu terbatas, ganti ayam dapat dengan telur rebus.

Share dan Komentari: Ayam Goreng Bumbu Petis Pada Kolom Berikut. Sumber ... Ikuti @bundanews

Bakwan Kentang Jamur

Bahan:

• 200 gr jamur shiitake, iris tipis panjang
• 150 gr kentang, kupas serut kasar
• 2 bh cabai merah, iris tipis panjang
• 2 sdm daun ketumbar segar, cincang halus
• 100 gr keju cheddar, parut kasar
• 50 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• ½ sdt oregano
• 2 btr telur
• minyak zaitun untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan sesuai resep.
2. Campurkan jamur, kentang, cabai merah, daun ketumbar, keju parut, dan tepung terigu, aduk sampai rata.
3. Tambahkan bumbu dan telur, aduk rata.
4. Siapkan pan dadar, beri minyak zaitun, goreng adonan 1 sendok makan, pipihkan sedikit. Masak sampai kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan bakwan kentang jamur selagi hangat.

Untuk 4 Porsi

Share dan Komentari: Bakwan Kentang Jamur Pada Kolom Berikut. Sumber ... Ikuti @bundanews

Bayam Gulung Saus Kuning

Bahan I: (aduk rata, buat dadar)

• 100 gr tepung terigu
• 3 btr telur
• 50 gr bayam rebus, haluskan
• ½ sdt garam
• 200 ml susu cair
• 2 sdm minyak goreng

Bahan II: (aduk rata)

• 200 gr tempe, kukus, haluskan
• 3 btr telur
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk

Bahan III:

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 bh bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 2 sdt lada bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 500 gr ikan tongkol, kukus, haluskan
• 2 bh cabai merah, iris miring

Bumbu halus:

• 3 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 1cm kunyit

Saus kuning:

• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lbr daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 50 ml santan kental

Pelengkap:

• 2 bh wortel, rebus matang

Cara membuat:

1. Bahan III : Tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum, tambahkan lada, gula dan garam. Tambahkan ikan, cabai iris, masak sampai matang.
2. Saus Kuning : Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tambahkan santan, aduk.
3. Ambil selembar dadar, tambahkan bahan II, ratakan. Tambahkan bahan III, ratakan. Letakkan wortel, di pinggir dadar, gulung dan dipadatkan, kukus selama 30 menit.
4. Setelah matang, angkat, potong-potong, hidangkan dengan saus kuning.

Untuk 6 Porsi

Share dan Komentari: Bayam Gulung Saus Kuning Pada Kolom Berikut. Sumber ... Ikuti @bundanews

Asinan Maharani

Bahan:

• 400 gr belimbing, potong-potong
• 400 gr nanas, potong-potong
• 250 gr jambu air merah, potong-potong
• 300 gr jambu biji merah, buang biji, potong-potong
• 3 sdm daun kemangi cincang, untuk taburan

Kuah asinan:

• 400 ml air jeruk pontianak
• 2 bh cabai merah
• 4 sdm air lemon
• 2 sdm madu, bila perlu
• ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Kuah asinan: Masukkan seluruh bahan ke dalam blender, proses hingga halus, kemudian saring. Masukkan dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
2. Simpan belimbing, nanas, jambu air, dan jambu biji dalam wadah saji. Tuangi kuah asinan, taburi daun kemangi.

Resep: Wied Harry Apriadji (ahli gizi dan kuliner sehat alami) Penyusun: Dahrani Putri Penata Saji: T. Firta Hapsari

Share dan Komentari: Asinan Maharani Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Sup Rolade Sayur

Bahan:

• 4 lbr telur dadar
• plastik untuk pembungkus

Rolade:

• 250 gr udang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt lada halus
• ½ sdt garam
• 1 sdt saus aroma
• 5 bh jamur kuping, rendam air panas, iris halus
• 1 sdm tepung maizena

Kuah:

• 1 lt kaldu ayam
• 100 gr wortel, potong bentuk dadu
• 150 gr kentang, potong bentuk dadu
• 100 gr kacang kapri, bersihkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt saus aroma

Pelengkap:

• bawang goreng
• saus sambal

Cara membuat:

1. Campur rata semua bahan rolade.
2. Ambil selembar dadar, olesi bahan rolade di atas dadar, gulung sampai padat. Bungkus dengan plastik, kukus dalam dandang panas selama 30 menit.
3. Setelah dingin, potong-potong bulat sebesar 1 cm.
4. Panaskan kaldu ayam, masukkan wortel, kentang, kacang kapri, garam, lada, dan saus aroma, masak sampai mendidih. Masukkan potongan rolade, masak kembali sampai mendidih.
5. Sajikan sup dengan bawang goreng dan saus sambal.

Untuk 6 Porsi

Tips: Selain udang, untuk bahan rolade dapat juga dipakai ikan tenggiri atau ayam.

Share dan Komentari: Sup Rolade Sayur Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Ati Ampela Rica Rica

Bahan:

• 500 ml air
• 10 bh ampela ati
• 1 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun jeruk, sobek-sobek
• minyak untuk menggoreng
• 5 bh bawang merah, iris tipis
• 1 sdt air jeruk nipis

Bumbu halus:

• 10 bh cabai merah besar
• 6 bh cabai rawit
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air, ampela ati, serai, dan daun jeruk hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng sebentar ampela ati. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, masak sampai bumbu matang.
4. Tambahkan ampela ati dan air jeruk, masak sampai semua bahan matang.
5. Sajikan segera.

Untuk 5 porsi

Tips: Sebelum dimasak, ampela ati sebaiknya dilumuri dengan air kapur sirih lalu dicuci dengan air bersih. Baru direbus sampai empuk.

Share dan Komentari: Ati Ampela Rica Rica Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Soto Mi Bogor

Kuah:

• 250 gr daging sandung lamur
• 1.500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai, memarkan

Bumbu halus:

• 6 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica halus
• 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan

Pelengkap:

• 150 gr mi basah, siram air panas
• 100 gr kol, iris tipis
• 150 gr kentang, rebus, goreng, iris
• 10 bh risol siap pakai, goreng, iris
• 2 bh tomat, iris kasar
• 4 btg daun bawang, iris halus
• bawang goreng
• kecap manis
• jeruk limau, ambil airnya
• emping
• sambal rawit rebus

Cara membuat:

1. Kuah: Rebus daging dan air, sampai daging empuk. Sisihkan kaldunya, potong daging menurut selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, masak sampai bumbu matang.
3. Tuang bumbu ke dalam kaldu daging, didihkan kembali.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk, taruh mi, kol, kentang, risol, tomat, daun bawang, bawang goreng, kecap manis, air jeruk limau, emping, dan sambal rawit rebus. Tuangi kaldu daging.
5. Sajikan selagi hangat.

Untuk 5 Porsi

Tips: Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan matang supaya kuah mi lebih sedap.

Share dan Komentari: Soto Mi Bogor Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Cake Pandan Kukus Isi Ayam

Bahan:

• 5 btr telur ayam
• 250 gr gula pasir
• 50 gr tepung singkong
• 250 gr tepung terigu, dicampur rata
• ½ sdt baking powder
• 50 ml minyak sayur
• 100 ml air pandan suji

Bahan isi:

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang merah
• 1 sdm bawang putih, bumbu dihaluskan
• 3 btr kemiri
• 250 gr daging giling ayam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg sereh
• 100 ml santan
• 1 sdm penyedap
• Garam secukupnya
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat adonan isi:

1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan.
2. Masukkan daun jeruk, sereh, daging giling ayam, dan santan, beri gula, merica, penyedap, serta garam.
3. Aduk rata, masak hingga matang dan sat, angkat, sisihkan.

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai putih dan kental.
2. Masukkan campuran tepung dan baking powder, aduk rata.
3. Masukkan minyak dan air daun pandan suji, aduk rata.
4. Masukkan ½ bagian adonan ke dalam loyang segi empat yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin, kukus selama sekitar 10 menit.
5. Beri adonan isi di atasnya, lalu tuangkan sisa ½ bagian adonan cake, lanjutkan mengukusnya 20 menit lagi, angkat, keluarkan dari cetakan.
6. Hidangkan dengan dipotong-potong.

Untuk: 25 potong (1 potong: 134 kalori) Resep: Tuti Soenardi

Share dan Komentari: Cake Pandan Kukus Isi Ayam Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Bakso Tahu Saus Szechuan

Bakso tahu:

• 300 gr tahu
• 150 gr udang kupas, cincang
• 2 sdm tepung sagu
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 btr telur

Saus szechuan:

• 3 sdm minyak goreng
• 1 bh bawang bombai, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 cm jahe, memarkan
• 50 gr cabai kering, potong-potong
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 50 gr kacang mete, sangrai

Saus: (aduk rata)

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal

Cara membuat:

1. Bakso tahu: Campur rata semua bahan. Tuang ke dalam loyang 18x18x3 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak.
2. Kukus adonan dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Potong bakso dengan ukuran 3x3cm. Sisihkan.
3. Saus szechuan: Panaskan minyak, tumis bawang bombai, dan bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan jahe, cabai kering, dan campuran saus, aduk rata. Masak sebentar.
4. Masukkan bakso, aduk rata. Masak sebentar, tuang larutan tepung maizena sambil diaduk. Masak sampai mendidih. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan kacang mete, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 Porsi

Share dan Komentari: Bakso Tahu Saus Szechuan Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Vanilla Fruit Cake

Vanilla Cake:

• 125 gr mentega
• 5 btr telur
• 135 gr gula pasir
• 1 sdm cake emulsifier
• 150 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena

Taburan:

• 75 gr fruit mix

Olesan:

• 150 gr whipped cream, kocok

Cara membuat:

1. Siapkan dua buah loyang persegi 24 cm, tinggi 3 cm, oles margarin, dan alasi kertas roti. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
2. Lelehkan mentega, sisihkan. Sementara itu kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan mentega leleh, aduk rata, lalu tuang adonan ke loyang, taburkan fruit mix. Panggang dalam oven selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
4. Potong kue masing-masing lebar 5 cm, 3 cm, dan 2 cm. Tumpuk tiga sambil dioles whipped cream kocok, tutup semua permukaan kue dengan whipped cream sambil dibentuk segitiga. Hias menurut selera, lalu hidangkan.

Untuk 24 potong

Share dan Komentari: Vanilla Fruit Cake Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Tongkol Masak Putih

Bahan:

• 1 ekor tongkol ukuran ­sedang, potong setebal 1 cm
• 1 sdt garam
• air jeruk nipis secukupnya
• 250 ml santan kental
• 3 lbr daun salam
• ½ sdm gula pasir
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 bh bawang merah, iris tipis
• 1 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 bh bunga lawang
• 3 bh cengkih
• 1 lbr daun pandan
• 3 bh kepulaga (kapulaga)
• 2 bh kentang, potong setebal 1 cm
• 3 bh cabai merah, belah dua memanjang
• 2 sdt garam
• 150 ml air

Bumbu halus:

• 2 cm kelapa sangrai
• 3 bh kemiri
• 1 sdt jintan
• 10 bh merica
• 2 siung bawang putih
• 3 bh bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Lumuri tongkol dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Campur ikan, bumbu halus, santan, daun salam, dan gula pasir.
3. Tumis bawang merah, serai, lengkuas, bunga lawang, cengkih, daun pandan, dan kepulaga sampai harum.
4. Masukkan ikan, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan kentang, cabai merah, dan garam. Tambahkan air masak sambil diaduk hingga matang dan kuah mengental.

Untuk 5 Porsi

Share dan Komentari: Tongkol Masak Putih Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Resep Gorengan ala Kaki Lima

Salah satu jajanan favorit di saat santai ialah gorengan. Daripada beli di pinggir jalan yang belum terjamin kebersihannya, lebih baik Anda membuat sendiri. Jangan lupa menggunakan minyak baru agar aman untuk kesehatan, dan sebelum disantap letakkan gorengan di atas kertas tisu agar sisa minyak dapat terserap.

Tempe goreng tepung
Bahan:

• 1 lonjor tempe (sekitar 300 gram)
• seperes sdt bubuk penyedap
• minyak goreng.

Bahan pencelup:

• Seperes cup tepung terigu
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 butir kencur
• 1/2 sdt garam.

Cara membuat

1. Tempe dipotong-potong persegi, tebalnya kira-kira 1/2 cm. Bubuk penyedap dibubuhi air sekitar 2-3 sdm, aduk-aduk sampai larut. Potongan tempe satu per satu dicelup dalam larutan tersebut, sisihkan.
2. Bahan-bahan adonan pencelup digerus, bubuhi kira-kira 1/2 cangkir air, masukkan terigunya, aduk-aduk sampai rata sehingga menjadi adonan yang sedang kentalnya, ditambah air secukupnya, sampai cukup kentalnya untuk membalut tempe. Panaskan minyak di wajan, irisan tempe satu per satu dicelup ke adonan pencelup, goreng sampai kering, angkat.

Gehu (Tahu Isi)
Bahan:

• 10 tahu yang sedang besarnya dibelah dua, lalu goreng.

Isi:

• 200 gr taoge
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 bawang merah
• 1 siung bawang putih, iris tipis,
• 1/2 sdt merica
• garam
• sedikit penyedap
• minyak.

Cara membuat:

1. Isi: 2 macam bawang ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, bubuhi taoge dan irisan daun bawang serta bumbu-bumbu. Aduk sebentar, angkat.
2. Tahu goreng digurat memanjang pada bagian yang dipotong, isi dengan isi taoge, rapatkan lalu celup ke bahan pencelup, lihat pada resep tempe goreng tepung.
3. Goreng dengan banyak minyak yang panas sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat. Hidangkan dengan cabai rawit.

Pisang goreng
Bahan:

• 4 pisang tanduk atau pisang jenis lain, asal cukup matangnya. Tiap pisang dipotong jadi 7 potong, minyak goreng.

Adonan Tepung:

• 100 gr tepung terigu
• 25 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt garam
• 200 cc air

Cara membuat:

1. Semua bahan disatukan, aduk-aduk sampai menjadi adonan yang rata. Pisang satu per satu dicelup ke dalam adonan tepung, lalu goreng sampai matang.

Singkong goreng
Bahan:

• 1 kg singkong (pilih yang kulitnya coklat tua dan bergurat kasar, kupas lalu potong-potong)
• minyak goreng.

Bumbu:

• 2 peres sdt ketumbar
• 2-3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 10 gram garam

Cara membuat:

1. Bumbu digerus, bubuhi sedikit air, ratakan. Irisan singkong direbus dengan air berbumbu tersebut. Jika sudah mendidih kecilkan apinya, panci tetap tertutup, masak sampai singkongnya empuk dan airnya habis, angkat. Setelah dingin, digoreng sampai berwarna kuning keemasan.

Share dan Komentari: Resep Gorengan ala Kaki Lima Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Ayam Gulung Isi

Perpaduan daging ayam dan daging sapi ternyata memberi rasa lezat yang spesial. Apalagi setelah dilapisi adonan tepung yang renyah. Enak disantap hangat dengan saus sambal atau saus favorit Anda.

Bahan:

• 2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Adonan Isi, aduk rata:

• 100 g daging sapi cincang tanpa lemak
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Adonan Pelapis, aduk rata:

• 50 g tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 putih telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan lapisan lemak pada daging dada ayam. Potong tiap dada ayam menjadi dua.
2. Sayat membujur bagian dada ayam yang tebal agar menjadi pipih dan lebar.
3. Tusuki dengan garpu dan taburi dengan bawang putih, merica, pala dan garam hingga rata.
4. Ratakan Adonan Isi di permukaan irisan daging dada ayam.
5. Gulung dada ayam hingga rapi.
6. Celupkan gulungan dada ayam dalam adonan pelapis.
7. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan dan matang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Potong dan sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Share dan Komentari: Ayam Gulung Isi Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews

Sekoteng Susu Jahe

Bahan:

• 500 ml susu kedelai
• 25 gr jahe, bakar, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun pandan
• 100 gr gula batu

Isi:

• 50 gr kacang tanah sangrai, kupas kulitnya
• 100 gr kolang-kaling, rebus sebentar, tiriskan
• 100 gr kacang merah, rebus hingga empuk, tiriskan
• 100 gr melon hijau, buat bulat kelereng dengan bowler.

Cara membuat:

1. Rebus susu kedelai, jahe, serai, dan daun pandan, hingga mendidih. Angkat.
2. Masukkan gula batu, aduk sampai gula batu mencair.
3. Ambil mangkuk saji, taruh susu, beri kacang tanah, kolang-kaling, kacang merah, dan melon hijau.
4. Sajikan minuman ini selagi hangat atau dingin.

Untuk 5 porsi

Resep: Nuraini W Uji Dapur: Yulia Penata Saji: T. Firta Hapsari

Share dan Komentari: Sekoteng Susu Jahe Pada Kolom Berikut. Sumbernya... Ikuti @bundanews

Sayap Ayam Lada Hitam

Rasa pedas-pedas gurih sayap ayam panggang ini bisa menjadi pemancing semangat di awal minggu ini. Lada hitam, bawang dan semburat rasa manis madu menjadi bumbu yang unik. Makin asyik disantap saat harus menelusuri serpihan daging di sela-sela tulangnya.

Bahan: 

• 10 buah sayap ayam 
• Minyak goreng 
• 1 buah mentimun hijau, iris serong tipis

Bumbu, aduk rata:

• 1 sdm minyak sayur 
• 2 sdt merica hitam, memarkan halus 
• 1 sdm madu 
• 3 siung bawang putih, parut 
• 1 sdm air jeruk nipis 
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong sayap ayam menjadi dua, potong bagian ujung yang runcing. 
2. Goreng sayap hingga agak kuning. Angkat dan tiriskan.
3. Aduk potongan sayap ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
4. Panggang dalam oven panas selama 45 menit (balik sekali-sekali agar kering merata).
5. Angkat. Sajikan hangat dengan potongan mentimun.

Untuk 6 orang

Share dan Komentari: Sayap Ayam Lada Hitam Pada Kolom Berikut. Sumber ...

Ikuti @bundanews